Как кожа может регенерировать благодаря комбуче: ученые ОмГТУ разрабатывают уникальный кожный заменитель

Политехники создают биодеградируемое покрытие с антибактериальными свойствами на основе зооглеи чайного гриба, полученной микробиологическим способом с использованием доступных питательных сред и простого технологического оборудования, что позволяет существенно снизить себестоимость конечного продукта по сравнению с импортными аналогами.    

Комбуча характеризуется сложным химическим составом и является источником широкого спектра биологически активных веществ. В ходе исследования была отмечена ее высокая антибактериальная активность. Отдельного внимания заслуживает зооглея чайного гриба, представляющая собой бактериальную целлюлозу. Этот материал обладает высокими механическими свойствами, биосовместимостью и может использоваться в медицинских и биомедицинских разработках, включая создание раневых покрытий и биоматериалов.   

Перспективы медицинского применения комбучи связаны с ее потенциальным гепатопротекторным, антиоксидантным и антимикробным действием. Также в отличие от традиционных кожных заменителей, основанных на синтетических полимерах или клеточных культурах, предлагаемый кожный покров не требует использования дорогостоящих реагентов, стерильных клеточных линий и сложных биореакторных систем.    

Светлана Чачина, доцент кафедры «Биотехнология, технология общественного питания и товароведение» ОмГТУ:    «По результатам расчетов себестоимость 100 г готового кожного покрова составляет приблизительно 82 рубля. Этот показатель включает затраты на культивирование зооглеи, ее обработку, введение метилцеллюлозы, желатина и глицерина, а также использование дистиллированной воды и проведение термической стерилизации».

Такой уровень затрат делает продукт конкурентоспособным по сравнению с существующими на рынке раневыми покрытиями. При этом разработанный материал обладает рядом дополнительных преимуществ, включая биосовместимость, антимикробные свойства и возможность локального производства. Сейчас проект находится на стадии разработки, ученые готовят патент. Также научная группа занимается созданием биоматериала из комбучи, напечатанного на 3D-принтере, который будет использоваться в качестве тканевого каркаса.  

Проект уже одержал победу в Акселераторе «Рост» 2025 года, реализуемом в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика», получив высокую оценку экспертного сообщества.