Персоны ОмГТУ

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

cотрудники, задействованные в образовательном процессе

Завгородняя Любовь Михайловна

старший преподаватель: ОмГТУ / Институт дизайна, экономики и сервиса / Художественно-технологический факультет / Кафедра "Биотехнология, технология общественного питания и товароведение"

Стаж

Общий научно-педагогический стаж работы: 15 лет, 10 месяцев

Общий стаж: 15 лет, 11 месяцев

Педагогический стаж: 14 лет, 6 месяцев

Стаж работы в ОмГТУ: 5 лет, 10 месяцев

Страховой стаж для оплаты больничных листов: 15 лет, 11 месяцев

Образование

2021	ФГБОУ ВО "Омский государственный технический университет", г.Омск: этика научных публикаций
2020	ФГБОУ ВО "Омский государственный технический университет": Наукометрия: анализ и оценка научной деятельности в условиях мировых рейтингов вузов
2017	ФГБОУ ВО "Омский государственный технический университет": Разработка мультимедийных образовательных ресурсов для мобильного обучения
2015	АНО ВПО "Омский экономический институт": Электронная информационно-образовательная среда в организациях высшего и среднего проф.обр.
2013	АНО ВПО "Омский экономический институт": магистр, Технология продукции и организация питания
2006	АНО ВПО "Омский экономический институт": инженер, Технология продуктов общественного питания

Научные публикации и достижения

2020	Завгородняя, Л. М. Изучение проблем обеспечения качества при производстве молочного десерта для школьного питания / Л. М. Завгородняя, М. С. Есипова, М. А. Шадрин // Безопасность и качество сельскохозяйственного сырья и продовольствия. Управление «зелеными» навыками в пищевой промышленности : материалы IV Междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 20-летию кафедры «Управление качеством и товароведение продукции» (Москва, 29–30 окт. 2019 г.) / Рос. гос. аграр. ун-т - МСХА им. К. А. Тимирязева. – Москва : Принт24, 2020. – С. 168–170.
2020	Формирование культуры зеленых навыков в индустрии питания региона по средствам проекта SUSDEV / М.А.Шадрин, Л.М. Завгородняя, А.П. Козулина // Москва 2020. – С. 357 - 361.
2020	Есипова, М. С. Качество и безопасность молочных продуктов Омского региона как фактор успешного развития отрасли / М. С. Есипова, Л. М. Завгородняя, М. А. Шадрин // Безопасность и качество сельскохозяйственного сырья и продовольствия. Управление «зелеными» навыками в пищевой промышленности : материалы IV Междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 20-летию кафедры «Управление качеством и товароведение продукции» (Москва, 29–30 окт. 2019 г.) / Рос. гос. аграр. ун-т - МСХА им. К. А. Тимирязева. – Москва : Принт24, 2020. – С. 165–168.
2019	Технология производства молочного десерта органолептического профиля / Л.М. Завгородняя // Инновации в пищевой биотехнологии : VII Междунар. науч.-практич. конф. студентов, аспирантов и молодых учёных (Кемерово, 14 мая 2019 г.) / КГУ – Кемерово, 2019. С – 237-239.
2019	Шадрин, М. А. Совершенствование качества обслуживания в гостиничном предприятии / М. А. Шадрин, М. С. Есипова, Л. М. Завгородняя // Вестник национальной академии туризма. – 2018. – № 4 (48). – С. 35–36.
2019	Продуктивность биотехнологии в пищевой ценности молочного десерта / Л.М. Завгородняя // Техника и технология нефтехимического и нефтегазового производства: материалы 9-ой международной научно-технической конференции. (Омск, 26-28 февраля 2019) / ОмГТУ [и др.]. – Омск, 2019. – С. 230–231.
2019	Шадрин, М.А. Исследование качественных показателей ферментированной сливочно-соевой добавки / М.А. Шадрин, Л.М. Завгородняя // Инновации в индустрии питания и сервисе: электронный сборник материалов III Междунар. науч.-практ. конф.. (Краснодар, 25 октября 2018 г.) / Краснодар, 2018. – С. 501 – 503.
2019	Завгородняя, Л.М. Разработка органолептического профиля молочного десерта / Л.М. Завгородняя, М.А. Шадрин // Инновации в индустрии питания и сервисе: электронный сборник материалов III Междунар. науч.-практ. конф.. (Краснодар, 25 октября 2018 г.) / Краснодар, 2018. – С. 65 – 70.
2018	Завгородняя, Л. М. Современное развитие хлебобулочного производства в индустрии питания [Электронный ресурс] / Л. М. Завгородняя // Современное состояние и потенциал развития туризма в России : материалы XIV Междунар. науч.-практ. конф. (Омск, 21-22 дек. 2017 г.) / ОмГТУ. – Омск, 2017. – С. 137–143. – Систем. требования: процессор Intel Pentium 1,3 ГГц и выше ; оперативная память 256 Мб и более ; свободное место на жестком диске 260 Мб и более ; операционная система Microsoft Windows XP/Vista/7/10 ; разрешение экрана 1024?768 и выше ; акустическая система не требуется ; дополнительные программные средства Adobe Acrobat Reader 5.0 и выше. – Загл. с этикетки диска.
2018	Завгородняя, Л. М. Проблема оптимизации рецептуры молочного десерта по критерию максимальной (минимальной) энергетической ценности в рамках глубокой переработки сельскохозяйственного сырья / Л. М. Завгородняя, М. А. Шадрин // От биопродуктов к биоэкономике : материалы II Межрегион. науч.-практ. конф. (с междунар. участием), 12-13 апр. 2018г. / под ред. А. Н. Лукьянова ; Алт. гос. техн. ун-т им. И. И. Ползунова. – Барнаул, 2018. – С. 67–70.
2018	Шадрин, М. А. Оптимизация рецептуры молочного десерта по критерию максимального (минимального) содержания витаминов, макро-микроэлементов в конструируемом продукте / М. А. Шадрин, Л. М. Завгородняя // От биопродуктов к биоэкономике : материалы II Межрегион. науч.-практ. конф. (с междунар. участием), 12-13 апр. 2018 г. / под ред. А. Н. Лукьянова ; Алт. гос. техн. ун-т им. И. И. Ползунова. – Барнаул, 2018. – С. 276–278.
2017	Завгородняя, Л. М. Тенденции инноваций в ресторанном сервисе / Л. М. Завгородняя // Современные проблемы техники и технологии пищевых производств : материалы XVIII Междунар. науч.-практ. конф., 16-17 декабря 2017 г. / под ред. : А. А. Глебова, E. Ю. Eгоровой, Е. В. Писаревой ; Алт. гос. техн. ун-т им. И. И. Ползунова. – Барнаул, 2017. – С. 98.
2017	Завгородняя, Л. М. Определение влияния соевых компонентов на биотехнологические параметры ферментированной добавки / Л. М. Завгородняя // Современные проблемы техники и технологии пищевых производств : материалы XVIII Междунар. науч.-практ. конф., 16-17 декабря 2017 г. / под ред. : А. А. Глебова, E. Ю. Eгоровой, Е. В. Писаревой ; Алт. гос. техн. ун-т им. И. И. Ползунова. – Барнаул, 2017. – С. 99–101.
2017	Завгородняя, Л. М. Разработка состава и технологии ферментированной добавки / Л. М. Завгородняя // Современные проблемы техники и технологии пищевых производств : материалы XVIII Междунар. науч.-практ. конф., 16-17 декабря 2017 г. / под ред. : А. А. Глебова, E. Ю. Eгоровой, Е. В. Писаревой ; Алт. гос. техн. ун-т им. И. И. Ползунова. – Барнаул, 2017. – С. 102–104.
2017	Завгородняя, Л. М. Составление десертного меню для кофе-брейка, организуемого в рамках сервисного обслуживания деловых мероприятий [Электронный ресурс] / Л. М. Завгородняя // Экономика сферы сервиса: проблемы и перспективы : науч. текстовое электрон. изд. локального распространения : материалы III Межвуз. науч.-практ. конф., 1-2 дек. 2016 г. / ОмГТУ. – Электрон. текстовые дан. (1,33 Мб). – Омск, 2017. – С. 74–77. – 1 эл. опт. диск (CD-ROM) : цв. – Систем. требования: процессор Intel Pentium 1,3 ГГц и выше ; оперативная память 256 Мб ; свободное место на жестком диске 260 Мб ; операционная система Microsoft Windows XP/Vista/7/10 ; разрешение экрана 1024?768 и выше ; акустическая система не требуется ; дополнительные программные средства Adobe Acrobat Reader 5.0 и выше. – Загл. с этикетки диска.
2017	Шадрин, М. А. Формирование потребительского восприятия инноваций в индустрии питания Омского региона / М. А. Шадрин, Л. М. Завгородняя // Научные труды Кубанского государственного технологического университета. – 2016. – № 14. – С. 41–47.
2017	Приготовление блюд японской кухни при организации питания в гостиничном комплексе / М. С. Есипова, Л. М. Завгородняя, И. И. Бирюков, В. С. Куянова // Современное состояние и потенциал развития туризма в России : материалы XIII Междунар. науч.-практ. конф. (Омск, 22–23 дек. 2016 г.) / Ом. гос. техн. ун-т. – Омск : Изд-во омГТУ, 2017. – С. 59–61. – 1 CD-ROM. – Систем. требования: процессор Intel Pentium 1,3 ГГц и выше ; оперативная память 256 Мб и более ; свободное место на жестком диске 260 Мб и более ; операционная система Microsoft Windows XP/Vista/7/10 ; разрешение экрана 1024х768 и выше ; акустическая система не требуется ; дополнительные программные средства Adobe Acrobat Reader 5.0 и выше. – Загл. с этикетки диска.
2017	Кондитерские изделия как фактор успешного ресторанного и гостиничного сервиса / Л. М. Завгородняя, М. С. Есипова, А. А. Баландин, А. В. Лисицкий // Современное состояние и потенциал развития туризма в России : материалы XIII Междунар. науч.-практ. конф. (Омск, 22–23 дек. 2016 г.) / Ом. гос. техн. ун-т. – Омск : Изд-во ОмГТУ, 2017. – С. 62–64. – 1 CD-ROM. – Систем. требования: процессор Intel Pentium 1,3 ГГц и выше ; оперативная память 256 Мб и более ; свободное место на жестком диске 260 Мб и более ; операционная система Microsoft Windows XP/Vista/7/10 ; разрешение экрана 1024х768 и выше ; акустическая система не требуется ; дополнительные программные средства Adobe Acrobat Reader 5.0 и выше. – Загл. с этикетки диска.

Учебно-методические работы

2021

Завгородняя, Л. М. Оборудование и автоматизация предприятий общественного питания : учеб. пособие / Л. М. Завгородняя, М. А. Шадрин, М. С. Есипова ; Ом. гос. техн. ун-т. – Омск : Изд-во ОмГТУ, 2021. – 1 CD-ROM (10,52 Мб). – Систем. требования: процессор с частотой 1,3 ГГц и выше ; 256 Мб RAM и более ; свободное место на жестком диске 300 Мб и более ; Windows XP и выше ; разрешение экрана 1024х768 и выше ; CD/DVD-ROM дисковод ; Adobe Acrobat Reader 5 и выше. – Загл. с титул. экрана. – ISBN 978-5-8149-3385-0.

2020

Есипова, М. С. Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов : учеб. пособие / М. С. Есипова, Л. М. Завгородняя, М. А. Шадрин ; Ом. гос. техн. ун-т. – Омск : Изд-во ОмГТУ, 2020. – 1 CD-ROM (0,9 Мб) : цв. – Систем. требования: процессор Intel Pentium 1,3 ГГц и выше ; оперативная память 256 Мб ; свободное место на жестком диске 260 Мб ; операционная система Microsoft Windows XP/Vista/7/10 ; разрешение экрана 1024х768 и выше ; акустическая система не требуется ; дополнительные программные средства Adobe Acrobat Reader 5.0 и выше. – Загл. с этикетки диска. – ISBN 978-5-8149-3042-3.

SPIN-код: 5976-4993

ORCID: 0000-0002-3674-0794

Электронная почта: доступно для пользователей Электронного кабинета

Если Вы столкнулись с затруднениями в работе с Электронным кабинетом и нуждаетесь в помощи специалистов, создайте заявку в электронной приёмной. Обязательно подробно опишите проблему, укажите ссылку на страницу, на которой она наблюдается, и оставьте контактные данные, по которым мы сможем оперативно связаться с Вами для уточнения информации.