Персоны ОмГТУ

ФГБОУ ВО "Омский государственный технический университет": Разработка мультимедийных образовательных ресурсов для мобильного обучения

АНО ВПО "Омский экономический институт": Товароведение и экспертиза производства и обращения с/х сырья и продовольственных товаров

АНО ВПО "Омский экономический институт": Современные тенденции в технологии и организациии индустрии питания

Автономная некоммерческая организация высшего профессионального образования "Омский экономический ин: магистр, Технология продукции и организация общественного питания

"Омский государственный педагогический университет": учитель русскогоя зыка и литературы, филология

Есипова, М.С. Развитие кадровой политики предприятия индустрии питания/Шадрин М.А., Есипова М.С.//ИННОВАЦИИ В ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ И СЕРВИСЕ: эл. сб. материалов III Международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию ФГБОУ ВО «Кубанский государственный технологический университет», 2018. - С.94-97.

Есипова, М.С. К вопросу об использовании пальмового масла в производстве пищевых продуктов/Шадрин М.А., Есипова М.С.//ИННОВАЦИИ В ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ И СЕРВИСЕ: эл. сб. материалов III Международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию ФГБОУ ВО «Кубанский государственный технологический университет», 2018. - С.218-221

Есипова, М.С. Разработка творожно-растительных продуктов специализированного назначения/Есипова М.С.// ИННОВАЦИИ В ПИЩЕВОЙ БИОТЕХНОЛОГИИ: сб.тезисов VII Международной научной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых/ Кемеровский государственный университет.- Кемерово, 2019.-С.230-231.

Есипова, М.С. Биотехнологические аспекты при разработке творожно-растительных продуктов специального назначения/ М.С. Есипова // ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ НЕФТЕХИМИЧЕСКОГО И НЕФТЕГАЗОВОГО ПРОИЗВОДСТВА: Материалы 9-ой международной научно-технической конференции. - Омск, 2019.- С.229-230

Шадрин М.А., Есипова М.С., Завгородняя Л.М. Совершенствование качества обслуживания в гостиничном предприятии/Российский научный журнал "Вестник". - 2018. - №4(48). - с. 35 ВЕСТНИК НАЦИОНАЛЬНОЙ АКАДЕМИИ ТУРИЗМА

Есипова, М. С. Актуальность компьютерного моделирования рецептуры творожного пудинга для питания детей школьного возраста / М. С. Есипова // Индустрия туризма: возможности, приоритеты, проблемы и перспективы : сб. науч. тр. X Междунар. науч.-практ. конф., 27-28 сент. 2017 г. / Московский государственный институт туризма им. Ю. А. Сенкевича. – М., 2017. – Вып.10, ч. 2. – С. 75–80.

Есипова, М. С. Инновационные технологии в производстве пищевых продуктов [Электронный ресурс] / М. С. Есипова // Современное состояние и потенциал развития туризма в России : материалы XIV Междунар. науч.-практ. конф. (Омск, 21-22 дек. 2017 г.) / ОмГТУ. – Омск, 2017. – С. 143–148. – Систем. требования: процессор Intel Pentium 1,3 ГГц и выше ; оперативная память 256 Мб и более ; свободное место на жестком диске 260 Мб и более ; операционная система Microsoft Windows XP/Vista/7/10 ; разрешение экрана 1024?768 и выше ; акустическая система не требуется ; дополнительные программные средства Adobe Acrobat Reader 5.0 и выше. – Загл. с этикетки диска.

Лисин, П. А. Реологическая оценка структуры йогурта обогащенного / П. А. Лисин, О. В. Пасько, М. С. Есипова // Вестник Омского государственного аграрного университета. – 2017. – № 2 (26). – С. 111–120.

Есипова, М. С. Управление качеством при разработке технологии творожно-растительного пудинга [Электронный ресурс] / М. С. Есипова // Современное состояние и потенциал развития туризма в России : науч. текстовое электрон. изд. локального распространения : материалы XIII Междунар. науч.-практ. конф., 22-23 дек. 2016 г. / ОмГТУ. – Омск, 2017. – С. 54–58. – Систем. требования: процессор Intel Pentium 1,3 ГГц и выше ; оперативная память 256 Мб и более ; свободное место на жестком диске 260 Мб и более ; операционная система Microsoft Windows XP/Vista/7/10 ; разрешение экрана 1024?768 и выше ; акустическая система не требуется ; дополнительные программные средства Adobe Acrobat Reader 5.0 и выше. – Загл. с этикетки диска.

Приготовление блюд японской кухни при организации питания в гостиничном комплексе [Электронный ресурс] / М. С. Есипова, Л. М. Завгородняя, И. И. Бирюков, В. С. Куянова // Современное состояние и потенциал развития туризма в России : науч. текстовое электрон. изд. локального распространения : материалы XIII Междунар. науч.-практ. конф., 22-23 дек. 2016 г. / ОмГТУ. – Омск, 2017. – С. 59–61. – Систем. требования: процессор Intel Pentium 1,3 ГГц и выше ; оперативная память 256 Мб и более ; свободное место на жестком диске 260 Мб и более ; операционная система Microsoft Windows XP/Vista/7/10 ; разрешение экрана 1024?768 и выше ; акустическая система не требуется ; дополнительные программные средства Adobe Acrobat Reader 5.0 и выше. – Загл. с этикетки диска.

Кондитерские изделия как фактор успешного ресторанного и гостиничного сервиса [Электронный ресурс] / Л. М. Завгородняя, М. С. Есипова, А. А. Баландин, А. В. Лисицкий // Современное состояние и потенциал развития туризма в России : науч. текстовое электрон. изд. локального распространения : материалы XIII Междунар. науч.-практ. конф., 22-23 дек. 2016 г. / ОмГТУ. – Омск, 2017. – С. 62–64. – Систем. требования: процессор Intel Pentium 1,3 ГГц и выше ; оперативная память 256 Мб и более ; свободное место на жестком диске 260 Мб и более ; операционная система Microsoft Windows XP/Vista/7/10 ; разрешение экрана 1024?768 и выше ; акустическая система не требуется ; дополнительные программные средства Adobe Acrobat Reader 5.0 и выше. – Загл. с этикетки диска.

Есипова, М. С. Функциональные ингредиенты в производстве творожных продуктов / М. С. Есипова // Современные проблемы техники и технологии пищевых производств : материалы ХVІІІ Междунар. науч.-практ. конф., 16-17 февраля 2017 г. / под. ред. : А. А. Глебова, Е. Ю. Егоровой, Е. В.Писаревой ; Алт. гос. техн. ун-т им. И. И. Ползунова. – Барнаул, 2017. – С. 93–95.

Есипова, М. С. Метод оптимизации меню как фактор стимулирования сбыта продукции стейк-хаусов / М. С. Есипова // Современные проблемы техники и технологии пищевых производств : материалы ХVІІІ Междунар. науч.-практ. конф,16-17 февраля 2017 г. / под. ред. : А. А. Глебова, Е. Ю. Егоровой, Е. В.Писаревой ; Алт. гос. техн. ун-т им. И. И. Ползунова. – Барнаул, 2017. – С. 87–88.

Есипова, М. С. Подбор микрофлоры закваски для ферментированной добавки пищевого продукта / М. С. Есипова // Современные проблемы техники и технологии пищевых производств : материалы ХVІІІ Междунар. науч.-практ. конф.,16-17 февраля 2017 г. / под. ред. : А. А. Глебова, Е. Ю. Егоровой, Е. В. Писаревой ; Алт. гос. техн. ун-т им. И. И. Ползунова. – Барнаул, 2017. – С. 89–93.

Бураковская, Н. В. Перспективы формирования кластеров общественного питания на примере Омсого региона / Н. В. Бураковкская, М. С. Есипова // Научные труды КубГТУ. – № 14. – 2016. – С. 33–40.