Персоны ОмГТУ

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

cотрудники, задействованные в образовательном процессе

Есипова Мария Сергеевна

старший преподаватель: ОмГТУ / Институт дизайна, экономики и сервиса / Художественно-технологический факультет / Кафедра "Биотехнология, технология общественного питания и товароведение"

Стаж

Общий научно-педагогический стаж работы: 22 года, 3 месяца

Общий стаж: 23 года, 9 месяцев

Педагогический стаж: 22 года, 3 месяца

Стаж работы в ОмГТУ: 6 лет

Страховой стаж для оплаты больничных листов: 23 года, 9 месяцев

Образование

2021	ФГБОУ ВО "Омский государственный технический университет", г.Омск: этика научных публикаций
2020	ФГБОУ ВО "Омский государственный технический университет": Организация дистанционного обучения в системе Мираполис
2020	ФГБОУ ВО "Омский государственный технический университет": Наукометрия: анализ и оценка научной деятельности в условиях мировых рейтингов вузов
2017	ФГБОУ ВО "Омский государственный технический университет": Разработка мультимедийных образовательных ресурсов для мобильного обучения
2015	АНО ВПО "Омский экономический институт": Товароведение и экспертиза производства и обращения с/х сырья и продовольственных товаров
2015	АНО ВПО "Омский экономический институт": Современные тенденции в технологии и организациии индустрии питания
2013	Автономная некоммерческая организация высшего профессионального образования "Омский экономический ин: магистр, Технология продукции и организация общественного питания
1997	"Омский государственный педагогический университет": учитель русскогоя зыка и литературы, филология

Научные публикации и достижения

2020	Есипова, М. С. Качество и безопасность молочных продуктов Омского региона как фактор успешного развития отрасли / М. С. Есипова, Л. М. Завгородняя, М. А. Шадрин // Безопасность и качество сельскохозяйственного сырья и продовольствия. Управление «зелеными» навыками в пищевой промышленности : материалы IV Междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 20-летию кафедры «Управление качеством и товароведение продукции» (Москва, 29–30 окт. 2019 г.) / Рос. гос. аграр. ун-т - МСХА им. К. А. Тимирязева. – Москва : Принт24, 2020. – С. 165–168.
2020	Завгородняя, Л. М. Изучение проблем обеспечения качества при производстве молочного десерта для школьного питания / Л. М. Завгородняя, М. С. Есипова, М. А. Шадрин // Безопасность и качество сельскохозяйственного сырья и продовольствия. Управление «зелеными» навыками в пищевой промышленности : материалы IV Междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 20-летию кафедры «Управление качеством и товароведение продукции» (Москва, 29–30 окт. 2019 г.) / Рос. гос. аграр. ун-т - МСХА им. К. А. Тимирязева. – Москва : Принт24, 2020. – С. 168–170.
2019	Шадрин, М. А. Развитие кадровой политики предприятия индустрии питания / М. А. Шадрин, М. С. Есипова // Инновации в индустрии питания и сервисе : эл. сб. материалов III Междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 100-летию ФГБОУ ВО «Кубанский государственный технологический университет» (Краснодар, 25 окт. 2018 г.). – Краснодар : Изд-во КубГТУ, 2018. – С. 94–97.
2019	Есипова, М. С. К вопросу об использовании пальмового масла в производстве пищевых продуктов / М. С. Есипова, М. А. Шадрин // Инновации в индустрии питания и сервисе : эл. сб. материалов III Междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 100-летию ФГБОУ ВО «Кубанский государственный технологический университет» (Краснодар, 25 окт. 2018 г.). – Краснодар : Изд-во КубГТУ, 2018. – С. 218–221.
2019	Есипова, М. С. Разработка творожно-растительных продуктов специализированного назначения / М. С. Есипова // Инновации в пищевой биотехнологии. Т. 1. Технологии пищевых производств, качество и безопасность : сб. тез. VII Междунар. науч. конф. студентов, аспирантов и молодых ученых (Кемерово, 14 мая 2019 г.) / Кемеров. гос. ун-т. – Кемерово : Изд-во КГУ, 2019. – С. 230–231.
2019	Есипова, М. С. Биотехнологические аспекты при разработке творожно-растительных продуктов специального назначения / М. С. Есипова // Техника и технология нефтехимического и нефтегазового производства : материалы 9-й Междунар. науч.-техн. конф. (Омск, 26–28 февр. 2019 г.) / Ом. гос. техн. ун-т [и др.]. – Омск : Изд-во ОмГТУ, 2019. – С. 232–233.
2019	Шадрин, М. А. Совершенствование качества обслуживания в гостиничном предприятии / М. А. Шадрин, М. С. Есипова, Л. М. Завгородняя // Вестник национальной академии туризма. – 2018. – № 4 (48). – С. 35–36.
2018	Есипова, М. С. Актуальность компьютерного моделирования рецептуры творожного пудинга для питания детей школьного возраста / М. С. Есипова // Индустрия туризма: возможности, приоритеты, проблемы и перспективы : сб. науч. тр. X Междунар. науч.-практ. конф., 27–28 сент. 2017 г. / Москов. гос. ин-т индустрии туризма им. Ю. А. Сенкевича. – Москва : Изд-во МГИИТ, 2017. – Вып.10, ч. 2. – С. 75–80.
2018	Есипова, М. С. Инновационные технологии в производстве пищевых продуктов / М. С. Есипова // Современное состояние и потенциал развития туризма в России : материалы XIV Междунар. науч.-практ. конф. (Омск, 21–22 дек. 2017 г.) / Ом. гос. техн. ун-т. – Омск : Изд-во ОмГТУ, 2017. – С. 143–148. – Систем. требования: процессор Intel Pentium 1,3 ГГц и выше ; оперативная память 256 Мб и более ; свободное место на жестком диске 260 Мб и более ; операционная система Microsoft Windows XP/Vista/7/10 ; разрешение экрана 1024х768 и выше ; акустическая система не требуется ; дополнительные программные средства Adobe Acrobat Reader 5.0 и выше. – Загл. с этикетки диска.
2017	Лисин, П. А. Реологическая оценка структуры йогурта обогащенного / П. А. Лисин, О. В. Пасько, М. С. Есипова // Вестник Омского государственного аграрного университета. – 2017. – № 2 (26). – С. 111–120.
2017	Есипова, М. С. Управление качеством при разработке технологии творожно-растительного пудинга / М. С. Есипова // Современное состояние и потенциал развития туризма в России : материалы XIII Междунар. науч.-практ. конф. (Омск, 22–23 дек. 2016 г.) / Ом. гос. техн. ун-т. – Омск : Изд-во омГТУ, 2017. – С. 54–58. – 1 CD-ROM. – Систем. требования: процессор Intel Pentium 1,3 ГГц и выше ; оперативная память 256 Мб и более ; свободное место на жестком диске 260 Мб и более ; операционная система Microsoft Windows XP/Vista/7/10 ; разрешение экрана 1024х768 и выше ; акустическая система не требуется ; дополнительные программные средства Adobe Acrobat Reader 5.0 и выше. – Загл. с этикетки диска.
2017	Приготовление блюд японской кухни при организации питания в гостиничном комплексе / М. С. Есипова, Л. М. Завгородняя, И. И. Бирюков, В. С. Куянова // Современное состояние и потенциал развития туризма в России : материалы XIII Междунар. науч.-практ. конф. (Омск, 22–23 дек. 2016 г.) / Ом. гос. техн. ун-т. – Омск : Изд-во омГТУ, 2017. – С. 59–61. – 1 CD-ROM. – Систем. требования: процессор Intel Pentium 1,3 ГГц и выше ; оперативная память 256 Мб и более ; свободное место на жестком диске 260 Мб и более ; операционная система Microsoft Windows XP/Vista/7/10 ; разрешение экрана 1024х768 и выше ; акустическая система не требуется ; дополнительные программные средства Adobe Acrobat Reader 5.0 и выше. – Загл. с этикетки диска.
2017	Кондитерские изделия как фактор успешного ресторанного и гостиничного сервиса / Л. М. Завгородняя, М. С. Есипова, А. А. Баландин, А. В. Лисицкий // Современное состояние и потенциал развития туризма в России : материалы XIII Междунар. науч.-практ. конф. (Омск, 22–23 дек. 2016 г.) / Ом. гос. техн. ун-т. – Омск : Изд-во ОмГТУ, 2017. – С. 62–64. – 1 CD-ROM. – Систем. требования: процессор Intel Pentium 1,3 ГГц и выше ; оперативная память 256 Мб и более ; свободное место на жестком диске 260 Мб и более ; операционная система Microsoft Windows XP/Vista/7/10 ; разрешение экрана 1024х768 и выше ; акустическая система не требуется ; дополнительные программные средства Adobe Acrobat Reader 5.0 и выше. – Загл. с этикетки диска.
2017	Есипова, М. С. Функциональные ингредиенты в производстве творожных продуктов / М. С. Есипова // Современные проблемы техники и технологии пищевых производств : материалы ХVІІІ Междунар. науч.-практ. конф. (Барнаул, 16–17 февр. 2017 г.) / Алт. гос. техн. ун-т им. И. И. Ползунова. – Барнаул : Изд-во АлтГТУ, 2017. – С. 93–95.
2017	Есипова, М. С. Метод оптимизации меню как фактор стимулирования сбыта продукции стейк-хаусов / М. С. Есипова // Современные проблемы техники и технологии пищевых производств : материалы ХVІІІ Междунар. науч.-практ. конф (Барнаул,16–17 февр. 2017 г.) / Алт. гос. техн. ун-т им. И. И. Ползунова. – Барнаул : Изд-во АлтГТУ, 2017. – С. 87–88.
2017	Есипова, М. С. Подбор микрофлоры закваски для ферментированной добавки пищевого продукта / М. С. Есипова // Современные проблемы техники и технологии пищевых производств : материалы ХVІІІ Междунар. науч.-практ. конф. (Барнаул,16–17 февр. 2017 г.) / Алт. гос. техн. ун-т им. И. И. Ползунова. – Барнаул : Изд-во АлтГТУ, 2017. – С. 89–93.
2017	Бураковская, Н. В. Перспективы формирования кластеров общественного питания на примере Омсого региона / Н. В. Бураковкская, М. С. Есипова // Научные труды КубГТУ. – 2016. – № 14. – С. 33–40.

Учебно-методические работы

2021

Завгородняя, Л. М. Оборудование и автоматизация предприятий общественного питания : учеб. пособие / Л. М. Завгородняя, М. А. Шадрин, М. С. Есипова ; Ом. гос. техн. ун-т. – Омск : Изд-во ОмГТУ, 2021. – 1 CD-ROM (10,52 Мб). – Систем. требования: процессор с частотой 1,3 ГГц и выше ; 256 Мб RAM и более ; свободное место на жестком диске 300 Мб и более ; Windows XP и выше ; разрешение экрана 1024х768 и выше ; CD/DVD-ROM дисковод ; Adobe Acrobat Reader 5 и выше. – Загл. с титул. экрана. – ISBN 978-5-8149-3385-0.

2020

Есипова, М. С. Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов : учеб. пособие / М. С. Есипова, Л. М. Завгородняя, М. А. Шадрин ; Ом. гос. техн. ун-т. – Омск : Изд-во ОмГТУ, 2020. – 1 CD-ROM (0,9 Мб) : цв. – Систем. требования: процессор Intel Pentium 1,3 ГГц и выше ; оперативная память 256 Мб ; свободное место на жестком диске 260 Мб ; операционная система Microsoft Windows XP/Vista/7/10 ; разрешение экрана 1024х768 и выше ; акустическая система не требуется ; дополнительные программные средства Adobe Acrobat Reader 5.0 и выше. – Загл. с этикетки диска. – ISBN 978-5-8149-3042-3.

SPIN-код: 4146-7270

ORCID: 0000-0003-2969-9428

Электронная почта: доступно для пользователей Электронного кабинета

Если Вы столкнулись с затруднениями в работе с Электронным кабинетом и нуждаетесь в помощи специалистов, создайте заявку в электронной приёмной. Обязательно подробно опишите проблему, укажите ссылку на страницу, на которой она наблюдается, и оставьте контактные данные, по которым мы сможем оперативно связаться с Вами для уточнения информации.